"Cet ouvrage contient, en outre: 1. Les recettes pour faire une bonne cuisine à peu de frais; les moyens les plus utiles pour vider et trousser la volaille et le gibier, ainsi que la dissection de toute sorte de viandes; 2. La pâtisserie et les confitures de différentes espèces, les liqueurs, ratafias, la composition des vinaigres et des boissons les plus économiques, etc., etc.; 3. Les soins à apporter pour élever la volaille, pour faire le beurre, les fromages, et conserver les liqueurs et les fruits; 4. Enfin, l'art de gouverner la cave et les vins, la maniè re de servir les tables, et d'en faire les honneurs."

Attribué à Menon--Barbier, A.A. Ouvrages anonymes, I 827

Microfiche de l'exemplaire de l'édition originale se trouvant à la Bibliothèque nationale du Québec, Montréal

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